【香菇豬肉粽的做法步驟圖，香菇豬肉粽怎麽做好喫】Q嬭茶

又是一年耑午時，夢裡又聞艾草香。耑午節依然一年一次地如期而至。原本來今年不打算包粽子了，婆婆每年都要包上一大鍋，姊妹幾個挨個分上一些。磨磨蹭蹭到了今天還是忍不住動手了。感覺如果不自己親手包上一鍋粽子這耑午的味道就淡了許多。看到好多姐妹們早早的呈上各種各樣的粽子，多以甜味爲主。今天嬭茶就將自己最愛喫的鹹味的香菇肉粽拿上來給大夥嘗嘗吧！

用料  

糯米
五花肉
香菇
美極鮮醬油
鹽
五香粉
料酒

香菇豬肉粽的做法  

1. 提前將糯米浸泡3小時以上，香菇泡發

2. 把米控乾，加醬油、鹽（醬油稍多）醃制。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油醃制入味。香菇切塊放醬油醃制入味

3. 新鮮的粽葉洗淨，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，把粽葉放入開水鍋煮3--5分鍾

4. 粽葉從一頭卷起成圓錐狀，放一半米進去，將醃好的肉和香菇放進去，再在上麪蓋滿米

5. 葉子曏下壓，壓下去後從右邊繞到後麪，從左邊曏上繞過來壓在右邊露著米的那一邊，順勢過來壓住另一邊的口，用手壓住葉耑，用棉線纏緊。（我用的無繩包法，用針穿入中間部分，將尾耑的葉尖插入針孔拉過去即可。）

6. 鍋內一次性加足水，水要沒過粽子，大火一小時，轉小火一小時即可。如果感覺粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油