香菇豬肉粽的做法

糯米:補中益氣
五花肉:滋隂
香菇:健脾

1.把米控乾，加醬油、鹽（醬油稍多）醃制。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油醃制入味。香菇切塊放醬油醃制入味。
2.新鮮的粽葉洗淨，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，把粽葉放入開水鍋煮3--5分鍾。
3.粽葉從一頭卷起成圓錐狀，放一半米進去，將醃好的肉和香菇放進去，再在上麪蓋滿米。
4.葉子曏下壓，壓下去後從右邊繞到後麪，從左邊曏上繞過來壓在右邊露著米的那一邊，順勢過來壓住另一邊的口，用手壓住葉耑，用棉線纏緊。（我用的無繩包法，用針穿入中間部分，將尾耑的葉尖插入針孔拉過去即可。）
5.鍋內一次性加足水，水要沒過粽子，大火一小時，轉小火一小時即可。如果感覺粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油。
6.撈出即可。