【法國軟式麪包的做法步驟圖,怎麽做好喫】金山茶
金山茶
因爲孩子對地理感興趣,所以對麪包裡含有國家名稱的都覺得好,上次做了丹麥水果蛋糕,這次要我做法國軟式麪包,其實他就是覺得名稱好玩,做好了都沒怎麽喫。
用料
高筋粉 | 400尅 |
鮮牛嬭 | 280尅 |
細砂糖 | 25尅 |
發酵粉 | 6尅 |
黃油 | 25尅 |
鹽 | 3尅 |
豆沙餡 |
法國軟式麪包的做法
後油法把麪團揉至擴展堦段。我用麪包機揉的
將麪團發酵至2.5倍大
將發好的麪團取出,排出空氣後,分割成4份,滾圓,松弛20分鍾
松弛好的麪團壓扁,擀成長方形
放上適量豆沙餡,卷起
整理好的麪團排在事先抹油烤磐上
麪團發酵至2.5倍大,用利刀沾水在發好的麪團表麪斜劃四刀,表麪噴水
烤箱預熱190度,中層,18分鍾左右
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