健康功傚

肥牛:消腫
料酒:活血化瘀
大蔥:解毒

食材用料

蔥爆肥牛的做法

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  1.冷凍的肥牛片提前取出化開，薑切片。乾辣椒洗淨擦乾水。

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  2.大蔥斜刀切斷備用，綠色的與白色的分開

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  3.鍋中加入比平時炒菜要多的油，燒熱後加入蔥綠的部分和薑片乾辣椒煸出香味。

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  4.加入肥牛片大火繙炒，加入一勺料酒及一勺生抽

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  5.肥牛稍稍變色加入白色的蔥段繼續繙炒。酌情加入適量鹽

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  6.等肉片全熟，蔥香濃鬱出鍋即可。

小貼士

注意大火快炒，所以小心糊鍋！