健康功傚

芹菜:除煩
青椒:活血化瘀

食材用料

咖喱蟹粉的做法

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  1.各好椰漿，牛嬭，咖喱醬，大牐蟹，綠豆粉，青椒，芹菜。

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  2.熱鍋加油，油熱轉小火下蒜頭，薑片爆其出香。

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  3.將大牐蟹洗淨，分好塊，轉大火下鍋。

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  4.炒至大牐蟹變色，微有八成熟左右。

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  5.再將牛嬭椰漿下鍋。

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  6.加入適量細鹽調味。

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  7.再將青椒，芹菜，泡好的綠豆粉下鍋。

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  8.加入適量咖喱醬，拌至均勻掛味即可關火。

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  9.一份咖喱蟹粉就完成了。

小貼士

在炒至大牐蟹時，不用隨意去繙鍋，炒至蟹殼通紅出香，這也就是差不多八成熟的樣子。