【麻辣黃瓜的做法步驟圖，麻辣黃瓜怎麽做好喫】虎媽尚菜

 虎媽尚菜 頂著黃花，帶著硬硬的刺，新鮮至極，這種小黃瓜最適郃醃著喫啦~~

用料  

黃瓜
蔥
薑
蒜
辣椒
花椒
八角
生抽
冰糖
醋
料酒
蠔油
白酒

麻辣黃瓜的做法  

1. 料汁：油熱放入辣椒、八角、花椒小火炒香

2. 加入蔥、薑、蒜炒香

3. 倒入適量的溫水

4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、蠔油、白酒

5. 大火煮開後小火再煮一會，讓料汁的味道濃厚一些

6. 醃泡：將鹽醃制至稍出水的蓑衣黃瓜用清水洗一遍，以防過鹹，控乾淨水，然後把涼透的料汁倒入，加蓋放冰箱冷藏醃泡2天以上，這樣比較入味，好喫

7. 事先的用鹽醃制，應該是黃瓜一直都脆脆的原因，我那麽覺得~~

小貼士

若省了鹽醃這步，不定兩天後黃瓜就會軟的一夾就爛，白瞎了~