豆丹鍋貼餅的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
豆丹 | 吊瓜 |
高筋麪粉 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
辣椒 | 鹽 |
衚椒粉 | 糖 |
料酒 | 味精 |
豆丹鍋貼餅的做法
1.準備好原料。
2.麪粉裡放入水攪拌成厚糊糊。
3.把吊瓜削成滾刀塊。
4.切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
5.鍋燒熱,入油入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。
6.放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入鹽炒入味出鍋備用。
7.原鍋刷乾淨,入油,加入少量的蔥花炸香,放入吊瓜炒一炒。
8.加入一碗開水。
9.倒入炒好的豆丹燒。
10.大火把鍋邊燒熱,手上醮水,抓團麪團,貼在鍋邊。蓋上蓋子燒熟。
11.餅熟後,裝出放進磐邊擺好。
12.鍋中的豆丹放入鹽、味精、衚椒粉拌勻出鍋。
13.出鍋後放在餅的中央。
小貼士
電磁爐是沒法做這個的,一定要液化氣大火做,這樣才能貼住餅。
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