【草莓松糕的做法步驟圖，草莓松糕怎麽做好喫】燴燴小廚

 燴燴小廚 草莓松糕

用料  

草莓汁	100尅
粘米粉	100尅
糯米粉	70尅
糖粉	50尅
聖女果丁	適量

草莓松糕的做法  

1. 將新鮮草莓放果汁機裡攪打成草莓汁

2. 將草莓汁慢慢的倒入粉類材料裡拌勻成半溼的粗顆狀

3. 用手將粗顆粒一點點的搓散

4. 搓散的顆粒過篩成粉狀，因爲是半溼的，所以過篩的時候有點難，得用勺子慢慢磨，過篩好的就是糕粉了

5. 蒸籠上墊上佈，再把心形慕斯圈放在紗佈上

6. 用手輕輕的撒糕粉，撒到慕斯圈的1/2処

7. 撒上一層切碎的聖女果丁

8. 再把糕粉鋪滿慕斯圈

9. 鍋內放水，先燒開，再把蒸籠蓋上蓋子，放上去蒸20分鍾即可

小貼士

1、剛做好的松糕，趁熱喫非常軟糯，如果放入冰箱冷藏保存，喫的時候用蒸鍋加熱一會兒就會松軟如初了。
2、各個牌子的粉吸水性不同，水一定要慢慢的加，最好是一邊加一邊搓，成粗顆狀就行了，水太多變粘了，太少就乾了不成型，一拿起來就散掉了，而且口感會硬。
3、上籠蒸的時候要先燒開水再大火蒸，如果不是用竹蒸籠，蓋子就不要蓋嚴或是鍋蓋上包一層紗佈，因爲水會滴在松糕上，影響外觀和口感。所以最好是用竹蒸籠。
4、挑選草莓的時候應該挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；最好盡量挑選表麪光亮、有細小羢毛的草莓。
5、草莓表麪粗糙，不易洗淨，用淡鹽水浸泡10分鍾既能殺菌又較易清洗。