健康功傚

五花肉:滋隂
香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菇燜五花肉的做法

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  1.香菇冷水泡發30分鍾洗淨，對半切開備用。

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  2.五花肉清除細毛，洗淨，蒜頭、薑分別洗淨，薑切絲。

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  3.取出高壓鍋洗淨，倒入五花肉、蒜頭、薑絲。

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  4.再倒入香菇。

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  5.下鹽、五香粉、生抽、老抽、適量水攪拌均勻。

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  6.醃制30分鍾後，蓋上鍋蓋，中大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜10分鍾即關火。

小貼士

1、由於香菇吸水，所以要下少許水，以免鍋燒糊。
2、關火後要立即將鍋遠離煤氣爐，避免餘溫再燜爛五花肉。