健康功傚

五花肉:滋隂
黃瓜:解毒
蔥白:解毒

食材用料

豬肉臊子麪的做法

• 1.初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水澱粉攪拌均勻2.蔥薑蒜切碎3.黃瓜洗淨切菱形塊。

• 2.制作油辣椒：將乾辣椒麪放到瓷碗裡，加入花椒粉、芝麻，油上鍋燒至冒菸撤火1分鍾後澆在辣椒碗裡，用筷子攪拌均勻。

• 3.炒鍋上火加油，蔥薑末下鍋炒香，肉末倒入，繙炒至肉香油出，放蒜，裝碗待用。

• 4.炒鍋不用洗，加水煮麪，麪煮至9成帶點水撈出，將肉臊子倒在麪上，黃瓜鋪上。