【綠豆涼粉的做法步驟圖,綠豆涼粉怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙
俊良老媽-雙雙
2、我是爲了簡單省事才選擇這個料汁,你也可以做點別的調汁。
3、綠豆澱粉熬煮的時候,要用小火,邊煮邊攪拌。
4、不知道是不是我買的散裝綠豆澱粉質量差的原因,澱粉水糊會有部分顆粒狀沉澱物,我覺得會影響美觀和口感,所以倒騰著將底子倒掉了。你們做的時候可以注意倒倒看看啊!
用料
綠豆澱粉 | 一盃 |
清水 | 5盃 |
黃瓜 | |
香菜 | |
辣椒油 | |
鹽 | |
生抽 | |
醋 | |
味精 | |
黑芝麻 |
綠豆涼粉的做法
綠豆澱粉,要是買散裝的,可以通過查看他的顆粒辨認,綠豆澱粉裡麪都會有細小顆粒的。店家告訴我的。他還告訴我,綠豆澱粉價格貴且利用率不高,但是粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤,還具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用等
用1盃澱粉兌5盃清水,調成澱粉糊
上火,小火慢慢攪拌至透明狀,粘稠
將燒好的麪糊放到磐內,刮平,蓋保鮮膜,放冰箱冷藏至凝固
將盛涼粉的磐子倒釦,取出
將其切成方塊或者條形
黃瓜用刨絲器刨絲,香菜切斷,將其碼在涼粉上
生抽加醋,放入少許鹽、香油、味精攪拌調味,澆淋在涼粉上
將黃瓜絲和香菜碼在涼粉上麪,挖一勺辣椒醬放上,撒少許熟黑芝麻點綴,即可
小貼士
1、你要是買不到綠豆澱粉也可以試試其他的澱粉,也有很多人用其他的澱粉制作的。2、我是爲了簡單省事才選擇這個料汁,你也可以做點別的調汁。
3、綠豆澱粉熬煮的時候,要用小火,邊煮邊攪拌。
4、不知道是不是我買的散裝綠豆澱粉質量差的原因,澱粉水糊會有部分顆粒狀沉澱物,我覺得會影響美觀和口感,所以倒騰著將底子倒掉了。你們做的時候可以注意倒倒看看啊!
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