【紅豆沙的做法步驟圖，紅豆沙怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

小紅豆
冰糖
白糖
色拉油
水

紅豆沙的做法  

1. 小紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些

2. 爲了節省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水

3. 用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收乾，豆子煮爛

4. 用小火熬煮，用木鏟邊攪拌邊將紅豆碾碎

5. 豆子碾碎之後根據自己的口味加入冰糖或白糖

6. 可再加適量色拉油攪拌至水分蒸乾即可

小貼士

1.做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡；
2.喜歡口感更細膩的，可以將豆沙過篩得到去皮的豆沙餡；不過我覺得皮是膳食纖維，沒必要去掉；
3.用不掉的可以放入冰箱冷凍起來，方便下次使用

紅豆的營養價值：
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母應該多喫。