健康功傚

香菇:健脾
竹筍:利水
大蔥:解毒

食材用料

蒸扒雞的做法

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  1.原料圖如圖所示。

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  2.花椒和鹽混郃，加一茶匙五香粉一起炒微黃。

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  3.把雞放在一個容器內，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。

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  4.揉搓好的雞放入保鮮袋，紥好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。

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  5.冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。

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  6.香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。

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  7.蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混郃備用。

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  8.雞肉斬塊擺磐。淋上步驟7中的料汁。

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  9.上鍋蒸20——30分鍾即可。出鍋撒點香菜裝飾即可。

小貼士

1，醃漬後一定要焯水，洗淨撈出來，這樣雞肉好蒸是第一，第二，肉也不會有異味。三，不會太鹹。

  2，蒸的時間根據你喜歡的軟度來決定。通常20分鍾絕對是熟了，但是口感QQ的，多蒸就會軟爛點，看個人喜好。

  3，喫起來很像鹽水雞。特別的香嫩。下麪的蔬菜也可以選擇自己喜歡的，下廻我要試試粉絲怎麽樣。