【魚湯麪的做法步驟圖，魚湯麪怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草 魚湯麪

用料  

魚頭
麪條
蘿蔔
薑
蒜
蔥段

魚湯麪的做法  

1. 蘿蔔切片，薑蒜切片，蔥白切小段

2. 鍋中加適量油，油熱後下入蔥薑蒜，略炒1-2分鍾，炒出香味

3. 下入切塊的魚頭，煎至兩麪金黃

4. 魚頭煎好後，加入適量水（水量可以寬一些），大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鍾

5. 分鍾後，下入蘿蔔片，加入鹽，繼續燉煮五六分鍾至蘿蔔熟透，再加1勺料酒即可

6. 將魚湯先潷出來（衹取湯），這就是煮麪的麪湯了

7. 再在餘料中，挑出蘿蔔和魚肉，魚刺剔去不要

8. 鍋洗淨，將魚湯、蘿蔔和魚肉下入鍋中，再加一碗開水，煮開後下入麪條，加少許鹽（魚湯加過鹽了，所以第二次加鹽不宜過多），煮至麪熟

9. 濃濃白白的魚湯麪，要趁熱喫，蘿蔔甜，麪湯鮮。一碗湯麪下肚，渾身煖呼呼，讓你充滿元氣