健康功傚

青椒:活血化瘀

食材用料

酸辣泡椒水晶魔芋的做法

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  1.水磨芋洗淨備用

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  2.水磨芋打成薄片

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  3.鍋中水開後，下磨芋片氽水2分鍾

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  4.撈起來，瀝乾水備用

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  5.泡椒切斜刀，泡薑切絲，青椒切片備用

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  6.鍋中坐油，先放一勺郫縣豆瓣醬炒香，再下泡椒、泡薑一起煸香

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  7.下水魔芋繙勻，同時加水沒過它，放入適量鹽和生抽調味，中火燒5分鍾入味

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  8.加入香醋，放少許糖提味

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  9.放下青椒繙勻

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  10.倒入調好的水澱粉，繙勻，放點味道，讓味道更濃鬱！即可起鍋

小貼士

味道可以放重點，因爲水磨芋這東東不是特別容易入味，但燒的時間又不能太長，那樣它就不嫩了，影響口感！