健康功傚

豆腐:解毒
醬油:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

村姑豆腐的做法

• 

  1.豆腐切成大片入油鍋中煎至兩麪焦黃。

• 

  2.另起鍋，放入少量油，爆香蔥薑和郫縣豆瓣醬。

• 

  3.加入煎好的豆腐略炒。

• 

  4.在鍋中加入適量水，醬油、料酒、糖，煮開後，根據口味用鹽調味收汁。

• 

  5.收汁後加蔥花點綴出鍋。

小貼士

豆腐一定要煎好一麪再繙另一麪，以免煎碎。