健康功傚

綠豆芽:解毒
花椒:止瀉
花生油:輔助降血脂

食材用料

油潑豆莛的做法

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  1.買廻來的豆芽用清水沖洗兩次，瀝乾。

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  2.將豆芽掐去芽和根。

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  3.鍋內熱油，放入花椒和大料炸香後撈出。

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  4.將豆莛放入漏勺（密孔的）。

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  5.左手拿漏勺擱在油鍋上，用湯勺舀熱油反複澆在豆莛上。

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  6.澆至豆莛變色，撒上鹽拌均勻即可裝磐。

小貼士

1、買豆芽的時候最好選擇比較整齊的，梗大點的，這樣摘起來就比較快。
2、菜上桌後要盡快食用，以免豆芽廻軟。