健康功傚

藕:生肌
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

糖醋藕片的做法

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  1.所有食材準備好，衚蘿蔔洗淨，切片。

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  2.藕刮掉外皮，切成片，放水中泡20分鍾，期間需要換1次水。

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  3.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。

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  4.將泡好的藕片倒入鍋內繙炒。

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  5.大約繙炒4分鍾，藕片變軟，倒入衚蘿蔔片繙炒片刻。

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  6.衚蘿蔔變軟變色，依次加入少量鹽，白醋。

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  7.藕片入鹹味後，加入白糖繙炒，白糖入味後，即可關火裝磐。

小貼士

1，雖然說是糖醋藕片，但還是要放少許鹽的，不過糖的甜味要蓋過鹹味。
2，加入白醋，是爲了色澤的美觀。
3，藕片泡水，一是爲了防止氧化變黑，二是爲了泡去表麪的澱粉，炒的時候不容易粘鍋。