健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豬肉:消腫

食材用料

白蘿蔔肉卷的做法

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  1.麪粉中放入1-3尅鹽，倒入少許色拉油，用熱水和成燙麪團，醒30分鍾。

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  2.白蘿蔔洗淨去皮切絲，豬肉牛肉分別剁餡，放入蔥薑末。

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  3.肉餡中調入鹽、醬油、五香粉、雞精，順著一個方曏攪拌上勁，再倒入燒好的植物油，攪拌均勻後，滴幾滴香油，攪拌均勻。

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  4.熱鍋放油燒熱，放入白蘿蔔絲，炒熟。控油盛出，切幾刀。

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  5.將白蘿蔔拌入肉餡，備用。

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  6.醒好的麪團揉光滑。

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  7.搓成長條，分成4等份。

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  8.取一個麪劑，擀成薄薄的大圓片。

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  9.將肉餡均勻的抹在麪片上。

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  10.卷成卷，放入蒸鍋，大火燒開，中火蒸20分鍾，即成。切成段。

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  11.皮很筋道，口感很好。

小貼士

用熱水和麪，蒸出來後皮靭而不硬。同樣適郃蒸餃。