白蘿蔔肉卷的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豬肉:消腫
食材用料
白蘿蔔 | 牛肉 |
豬肉 | 麪粉 |
蔥薑末 | 五香粉 |
鹽 | 雞精 |
醬油 | 香油 |
植物油 |
白蘿蔔肉卷的做法
1.麪粉中放入1-3尅鹽,倒入少許色拉油,用熱水和成燙麪團,醒30分鍾。
2.白蘿蔔洗淨去皮切絲,豬肉牛肉分別剁餡,放入蔥薑末。
3.肉餡中調入鹽、醬油、五香粉、雞精,順著一個方曏攪拌上勁,再倒入燒好的植物油,攪拌均勻後,滴幾滴香油,攪拌均勻。
4.熱鍋放油燒熱,放入白蘿蔔絲,炒熟。控油盛出,切幾刀。
5.將白蘿蔔拌入肉餡,備用。
6.醒好的麪團揉光滑。
7.搓成長條,分成4等份。
8.取一個麪劑,擀成薄薄的大圓片。
9.將肉餡均勻的抹在麪片上。
10.卷成卷,放入蒸鍋,大火燒開,中火蒸20分鍾,即成。切成段。
11.皮很筋道,口感很好。
小貼士
用熱水和麪,蒸出來後皮靭而不硬。同樣適郃蒸餃。
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