健康功傚

絲瓜:解毒
豬油:抗癌防癌

食材用料

蒜蓉炒絲瓜的做法

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  1.絲瓜刨皮洗淨，蒜頭剝皮洗淨。

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  2.絲瓜切小塊，每一塊絲瓜都要帶皮。

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  3.蒜頭拍扁切碎。

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  4.熱鍋油，倒入蒜蓉爆香。

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  5.再倒入絲瓜繙炒。

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  6.剛炒的絲瓜沒有水份，適量加點水炒。

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  7.炒至絲瓜變軟，下適量鹽。

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  8.起鍋前調入少許豬油、蔥花炒勻即可。

小貼士

1、絲瓜的切法：絲瓜切塊狀，每一塊絲瓜都必須帶皮，這樣炒出來的絲瓜輕脆可口。
2、喜歡絲瓜的朋友切記不要加薑、辣椒之類的調料，保持原滋原味更香甜。
3、廣東的菜原味也很香，我覺得大多數就是起鍋的豬油，使菜喫起來不油不膩更滑口。