炒嫩牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 醬油 |
生抽 | 鹽 |
味精 | 料酒 |
薑 | 糖 |
炒嫩牛肉的做法
1.切牛肉時依橫斷麪切薄片,用白糖醃10分鍾後,加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鍾。
2.加一小勺生油拌勻。
3.下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火繙炒,燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀
牛肉 | 醬油 |
生抽 | 鹽 |
味精 | 料酒 |
薑 | 糖 |
1.切牛肉時依橫斷麪切薄片,用白糖醃10分鍾後,加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鍾。
2.加一小勺生油拌勻。
3.下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火繙炒,燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
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