健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

炒嫩牛肉的做法

• 1.切牛肉時依橫斷麪切薄片，用白糖醃10分鍾後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鍾。

• 2.加一小勺生油拌勻。

• 3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火繙炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。