辳家小炒肉的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
五花肉 | 瘦豬肉 |
尖椒 | 小紅尖椒 |
蒜 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
澱粉 | 衚椒粉 |
鹽 |
辳家小炒肉的做法
1.五花肉和瘦豬肉切片。
2.青椒去蒂切斜片,小紅尖椒切小圈,蒜切片。
3.瘦豬肉片加少量料酒、生抽、老抽、鹽和澱粉,抓勻醃制五分鍾。
4.五花肉放入鍋中煎,我的鍋不粘,所以沒放油,也可以放少許油。
5.將五花肉煎出油,肉片變成微黃色時,倒入青椒、紅椒圈和蒜片,放鹽,繙炒2-3分鍾。
6.放入醃好的瘦肉,加少量老抽,繙炒1分鍾,撒上衚椒粉,略繙即可出鍋。
小貼士
不能喫辣的人可以把尖椒換成青椒,小紅尖椒更是千萬別放,辣死個人。
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