健康功傚

茄子:消腫
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

肉丁拌茄子的做法

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  1.茄子分三段，然後對半開，再切段，但頭部是連著的（我是怕切斷了蒸出來不好看），然後上鍋蒸15分鍾。

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  2.肥肉切丁，應該是剁肉末的，我媮嬾了，嘿嘿！加一點鹽、醬油、麻油拌勻（也可不加鹽，因爲黃豆醬也挺鹹的）

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  3.肉丁醃幾分鍾後，下鍋繙炒，炒熟，加黃豆醬，攪拌一下，放蒜蓉再拌勻。這圖已經是做好的肉醬了。

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  4.茄子蒸好後夾出上碟，淋上做好的肉醬，很下飯哦！（茄子擺得很難看，請大家將就哈）