清炒螺螄的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫
食材用料
螺螄 | 蔥 |
薑 | 蒜頭 |
乾辣椒 | 白酒 |
黃酒 | 鹽 |
味精 |
清炒螺螄的做法
1.把買廻來的螺螄放清水裡,滴上兩滴油,養上半天
2.把薑切絲,蒜切片,乾辣椒煎小段,蔥煎大段
3.把養好的螺螄用老虎鉗夾掉螺螄屁股
4.鍋裡燒一鍋沸水,加少許的鹽
5.倒入螺螄燙一下,馬上撈出
6.炒鍋加適量的油,燒至7成熱,倒入除蔥以後外的所有配料,薑,蒜,乾辣椒煸炒出香味
7.倒入燙過的螺螄,繙炒幾下
8.加適量的水
9.加少許的白酒
10.加少許的黃酒,煮1分鍾
11.加適量的鹽和味精,進行調味
12.最後加入蔥段,繙炒下即可
小貼士
1.燙螺螄的時間一定要短,不然會老掉
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