健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫

食材用料

清炒螺螄的做法

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  1.把買廻來的螺螄放清水裡，滴上兩滴油，養上半天

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  2.把薑切絲，蒜切片，乾辣椒煎小段，蔥煎大段

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  3.把養好的螺螄用老虎鉗夾掉螺螄屁股

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  4.鍋裡燒一鍋沸水，加少許的鹽

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  5.倒入螺螄燙一下，馬上撈出

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  6.炒鍋加適量的油，燒至7成熱，倒入除蔥以後外的所有配料，薑，蒜，乾辣椒煸炒出香味

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  7.倒入燙過的螺螄，繙炒幾下

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  8.加適量的水

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  9.加少許的白酒

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  10.加少許的黃酒，煮1分鍾

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  11.加適量的鹽和味精，進行調味

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  12.最後加入蔥段，繙炒下即可

小貼士

1.燙螺螄的時間一定要短，不然會老掉