健康功傚

臘肉:保護神經系統
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

臘味郃蒸的做法

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  1.臘肉洗淨飛水備用。

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  2.臘魚溫水洗淨切厚片碼放碟內。

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  3.薑切末。

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  4.臘肉切片。

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  5.將臘肉碼放在魚片上。

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  6.碗裡放適量剁椒，加入薑末，料酒，雞粉，食用油調勻。

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  7.將調好的剁椒澆在臘味上，入滾水鍋中大火蒸十五分鍾。

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  8.出鍋撒上蔥花即可上桌。

小貼士

按個人口味，怕辣的話可將辣椒改放薑絲蒸即可。