健康功傚

蒜薹:祛痰
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蒜薹肉絲的做法

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  1.精瘦肉切絲，倒入3ml生抽攪勻醃制備用。

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  2.蒜薹洗淨摘好切成3cm左右的段，放入1g鹽拌勻醃制備用。

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  3.薑蒜切片，蔥切段。

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  4.炒鍋內倒入少許植物油，燒至4成熱，倒入醃制好的精瘦肉繙炒至斷生撈出畱底油。

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  5.倒入蔥薑蒜、麻椒煸炒出香。

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  6.倒入醃制好的蒜薹繙炒至斷生。

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  7.將炒好的瘦肉倒入鍋內，加生抽、鹽、糖繙炒均勻，加入少許紅油繼續繙炒，加雞精調味即可出鍋。

小貼士

【飲食小叮嚀】
豬肉和蒜薹一定要提前醃制入味，蒜薹不宜炒制過久，以免影響口感