健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酥脆草魚塊的做法

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  1.草魚洗淨，取2勺鹽，將全身上下抹上細鹽，肚子裡也不放過。

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  2.將草魚剁至大小一致的塊狀。

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  3.薑切絲，蒜切碎，忘了將蒜也放進去了。

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  4.鍋中熱油，油一定要燒熱，這樣魚才不會粘鍋。

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  5.開大火一塊一塊的將魚放入油中，轉中小火慢炸。

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  6.炸至遙晃鍋，魚塊會移動，繙至另一麪。因爲魚太大條，所以我分了兩次炸。同樣炸到兩麪金黃。

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  7.繙炒均勻。

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  8.下適量開水燜一下。

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  10.起鍋前下蔥花即可。

小貼士

1、熱鍋油時，一定要大火將油燒熱，這樣放入魚塊時才不會粘鍋。
2、一下子不要下太多魚塊，夠炸就好，如果魚太多可以分幾次炸。
3、因爲魚是用來下酒下飯的，所以炸好後繙鍋下生抽，可以提鮮，更鹹鮮。