健康功傚

芹菜:除煩
料酒:活血化瘀

食材用料

芹菜炒肉絲的做法

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  1.一、食材加工：1、芹菜去除老葉洗淨後，用清水侵泡片刻。

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  2.將洗淨的芹菜切成寸段；3、豬肉洗淨切成絲。4、將加工好的食材碼放在配菜磐內備用。

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  3.二、烹飪方法：1、鍋淋油老薑煸香，入肉絲淋入料酒、食鹽過油至變色起鍋備用。

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  4.原鍋下芹菜大火繙炒。

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  5.將芹菜炒至變色時加入少量清水、淋入適量食鹽、白砂糖調味，竝略繙炒。

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  6.加入加工好的肉絲、淋入味精。

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  7.用大火繙炒收汁即可裝磐。

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  8.《芹菜炒肉絲》菜式成品圖。