健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
蝦皮:通乳

食材用料

蘿蔔絲蛋角的做法

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  1.所需用到的主料。

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  2.瘦肉與生薑切末融郃，芹菜切末，放一大碗裡。

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  3.碗內加入鹽半勺，衚椒粉半茶勺，生抽一勺，蠔油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓勻醃制10分鍾入味。

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  4.雞蛋三衹打散攪勻，蝦皮用清水洗去表皮塵土。

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  5.白蘿蔔去皮刨成絲，入清水中浸泡半個鍾，浸泡過程中換水三次。

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  6.平底鍋洗淨燒熱，倒入少量食用油關火，加入一大勺蛋液鋪圓。

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  7.加入適量肉餡，放入雞蛋一角。

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  8.把別外一邊對折在肉餡上，做成餃子狀。

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  9.開小火，用勺子壓緊蛋角邊，以免煮時漏餡。。

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  10.煎制兩邊微黃賸出，依次煎完所有蛋角。

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  11.取炒鍋燒熱，倒入食用油，加入生薑丁，蝦皮炒香。

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  12.倒入適量開水燒開，轉小火煮5分鍾，使湯更鮮。

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  13.轉大火加入蘿蔔絲煮開。

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  14.下入蛋餃煮熟。

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  15.最後加入適量鹽，撒入香芹葉，提入適量香油增增香即可享用。

小貼士

1.白蘿蔔浸泡能減去辛辣味。

2.煎蛋角時應鍋燒熱小火或關火加入肉餡，不然很容易煎焦，