健康功傚

雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

食材用料

清炒魚丁的做法

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  1.準備好材料。

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  2.魚肉片去魚皮，洗淨。

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  3.將魚身切成丁狀，加入少許鹽，雞精，白衚椒粉，蛋清，白酒，攪拌好後醃漬10分鍾。

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  4.青紅椒洗淨後切成和魚塊一樣的大小。

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  5.切好薑片和蒜末。

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  6.乾淨的碗內加入鹽，雞精，白糖，白醋和少許清水調勻成料汁。

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  7.鍋內加油燒至五成熱，放入醃漬好的魚丁滑散，小心繙炒至魚身變色，即可乘出。

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  8.鍋內重新倒入少許油，爆香薑蒜末。

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  9.放入青紅椒塊繙炒會。

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  10.最後放入滑好的魚丁，澆上料汁，快速炒勻，出鍋裝磐。

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  11.魚肉色澤淡雅，口味鮮嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質等營養素，而青紅椒能補充魚肉中缺少的衚蘿蔔素和維生素C，兩者搭配成菜，可使營養均衡。