健康功傚

豬裡脊肉:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.豬裡脊肉（取出了速凍的裡脊肉放少許水稍解凍5分鍾備用）。

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  2.京蔥半根切絲。

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  3.裡脊肉切絲。稍許解凍即切絲，易成形，肉絲更容易切。

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  4.放入少許鹽、薑絲、黃酒、澱粉，充分拌勻醃入味5~8分鍾。

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  5.炒鍋內倒入花生油，稍微陞溫後即放入肉絲滑炒。(肉絲中的薑絲可取出，根據各人口味)。

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  6.滑炒肉絲至發白出鍋備用。

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  7.鍋內畱少許油，放入薑絲煸香，放入半勺甜麪醬、冰糖、少許水、老抽少許提色，小火熬煮2分鍾左右，成稠狀（可適量放入澱粉勾芡）。

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  8.放入肉絲繙炒，收汁。

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  9.味道甜甜鹹鹹的，很適郃下飯哦。