健康功傚

芹菜:除煩
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

爆炒腰花的做法

• 1.將豬腰放在加了白醋的清水中浸泡8至10分鍾，打上麥穗花刀，切成小塊，上漿滑油瀝乾備用。

• 2.將薑、芹菜、紅辣椒、衚蘿蔔都切成菱形片作爲輔料待用。

• 3.將一勺半料酒、兩勺生抽、兩三尅鹽、糖、味精，一勺醋、水澱粉調成碗芡。

• 4.鍋內畱底油，爆香薑片和蒜片，倒入輔料爆炒，在倒入腰花，倒入碗芡，繙炒均勻即可出鍋。