南瓜雞的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞肉丁 | 圓形小南瓜 |
薑 | 蔥 |
料酒 | 衚椒粉 |
生粉 | 鹽 |
生抽 | 蠔油 |
老抽 |
南瓜雞的做法
1.雞肉切丁,放鹽、薑絲、料酒、衚椒粉、生抽、蠔油、少許生粉醃制10分鍾左右。
2.南瓜先削好皮,再如圖示切開去囊。
3.熱鍋下油,旺火炒至雞肉變色,加點老抽上色後出鍋直接放入南瓜內。
4.蓋好南瓜蓋子,上鍋隔水蒸15分鍾左右。
5.到時間用筷子稍微捅一下南瓜身,感覺熟軟即可出鍋。
6.把南瓜換到寬一點的碟子,便於切開。
7.用水果刀把南瓜順勢切開,點綴蔥絲即可。
小貼士
我用的南瓜小,所以蒸的時間短,如果南瓜大就要適儅延長時間,要以南瓜熟軟爲準。
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