健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

南瓜雞的做法

• 

  1.雞肉切丁，放鹽、薑絲、料酒、衚椒粉、生抽、蠔油、少許生粉醃制10分鍾左右。

• 

  2.南瓜先削好皮，再如圖示切開去囊。

• 

  3.熱鍋下油，旺火炒至雞肉變色，加點老抽上色後出鍋直接放入南瓜內。

• 

  4.蓋好南瓜蓋子，上鍋隔水蒸15分鍾左右。

• 

  5.到時間用筷子稍微捅一下南瓜身，感覺熟軟即可出鍋。

• 

  6.把南瓜換到寬一點的碟子，便於切開。

• 

  7.用水果刀把南瓜順勢切開，點綴蔥絲即可。

小貼士

我用的南瓜小，所以蒸的時間短，如果南瓜大就要適儅延長時間，要以南瓜熟軟爲準。