健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

水晶皮凍的做法

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  1.肉皮....

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  2.蔥、薑、香葉、八角、鹽、桂皮。

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  3.鍋中燒水煮沸，放入肉皮煮五分鍾，撈出過涼水。

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  4.貼著肉皮用刀片去肉皮表麪的肥肉，如果有豬毛的話也要清理乾淨。

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  5.用清水洗淨，切成小丁。

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  6.鍋中水燒開，放入肉皮、蔥、薑、香葉、八角、桂皮，大火煮開後，小火繼續煮兩個小時加鹽調味。

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  7.將所有香料及蔥薑撈起。

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  8.煮好的肉皮的連湯汁一起倒入容器中，放入冰箱冷藏約三四個小時至凝固；喫得時候將肉皮凍從容器中取出，切片，加調味料即可。

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  9.成品。。。