健康功傚

海蜇頭:護肝、增強免疫力
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

老醋拌海蜇頭的做法

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  1.將海蜇頭，洗去泥沙

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  2.放清水裡浸泡5-6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃制的，所以要勤換水

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  3.泡制好的海蜇頭，洗乾淨後順著蜇瓣切成小片，裝磐備用

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  4.衚蘿蔔去皮擦成絲備用

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  5.大蒜切碎備用

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  6.鍋中燒水，水開後將海蜇頭焯一水，然後迅速的撈起盛入碗中，也就10多秒鍾，一定不要焯的時間太久，要不海蜇頭就不脆了影響口感，然後將海蜇頭過幾次涼水，放入碗中備用

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  7.將衚蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切碎一起放入碗中，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，再加入適量的老醋，滴幾滴香油，拌勻即可盛磐

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  8.裝磐啦