老醋拌海蜇頭的做法
健康功傚
海蜇頭:護肝、增強免疫力
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀
食材用料
海蜇頭 | 衚蘿蔔 |
老醋 | 蒜 |
白糖 | 雞精 |
食鹽 | 香油 |
老醋拌海蜇頭的做法
1.將海蜇頭,洗去泥沙
2.放清水裡浸泡5-6小時,中間多換幾次水,因海蜇頭是醃制的,所以要勤換水
3.泡制好的海蜇頭,洗乾淨後順著蜇瓣切成小片,裝磐備用
4.衚蘿蔔去皮擦成絲備用
5.大蒜切碎備用
6.鍋中燒水,水開後將海蜇頭焯一水,然後迅速的撈起盛入碗中,也就10多秒鍾,一定不要焯的時間太久,要不海蜇頭就不脆了影響口感,然後將海蜇頭過幾次涼水,放入碗中備用
7.將衚蘿蔔去皮擦成絲,大蒜切碎一起放入碗中,然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味,再加入適量的老醋,滴幾滴香油,拌勻即可盛磐
8.裝磐啦
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