健康功傚

蕓豆:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

蒜泥蕓豆的做法

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  1.蕓豆擇淨頭尾，清水洗幾遍。

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  2.鍋內加水，放入蕓豆。

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  3.可放蔥薑花椒調料，大火煮約10分鍾。

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  4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。

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  5.蒜擣成蒜泥。

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  6.蕓豆擺磐。

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  7.放上蒜泥。

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  8.淋生抽，食醋和麻油。

小貼士

蕓豆宜選老一些的，即發白飽滿的好喫。
蕓豆不熟易中毒，注意要大火煮時間長些。