健康功傚

豬肉:消腫
韭菜:解毒
蒜苗:活血化瘀

食材用料

蔬豆卷的做法

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  1.準備材料。

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  2.豆腐皮切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊，下入開水鍋中，略煮半分鍾左右。撈出後放入涼水中浸涼，再撈出瀝去水。

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  3.紅辣椒切段，用油炸香炸脆！

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  4.韭菜放入開水中燙軟。

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  5.肉切長條加入雞蛋和澱粉，放入油鍋中炸熟。

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  6.黃瓜切長條，將準備好的材料擺放在磐中。

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  7.按照個人的口味加料。

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  8.簡單一點的，蒜苗、黃瓜、大醬，讓人想起煎餅卷大蔥！

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  9.卷成卷後，用燙熟的韭菜綁結，即可食用。

小貼士

1、豆腐皮用開水略煮可以去除豆腥。煮的時間不易過長。
2、韭菜要選長葉，這樣可以纏兩道，綁得比較結實。