admin涼拌豆腐的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
| 脫脂豆腐 | 蝦仁 |
| 榨菜 | 熟芝麻 |
| 蒜 | 香油 |
| 香菜 | 蠔油 |
| 生抽 | 白糖 |
涼拌豆腐的做法
1.材料：乾蝦仁榨菜脫脂豆腐大蒜香菜生抽白糖芝麻香油蠔油
2.將乾蝦仁和榨菜用冷水浸泡10分鍾
3.撈起切成小丁，大蒜剁成蓉，芝麻炒香，香菜切成段
4.炒鍋放少量的油，燒7成熱，放蒜蓉，榨菜小丁蝦仁小丁炒出香味
5.加入生抽，蠔油，白糖加水，煮約2分鍾，盛出放涼，加香油
6.用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋，豆腐盒一見空氣，就會自動掉出了
7.將脫脂豆腐倒釦磐裡
8.鋪上炒好涼透的湯汁，撒些白芝麻跟香菜上去就好，這道菜的特色就是榨菜脆，海米香，豆腐嫩。
小貼士
榨菜一定的泡泡，做好的湯汁要涼透，喜歡辣椒油的可以加點
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