健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

藍莓蛋糕卷的做法

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  1.將蛋清蛋白分離。

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  2.把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液躰。

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  3.加入牛嬭和過篩的麪粉。

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  4.攪打均勻無顆粒備用。

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  5.蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發泡。

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  6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下繙拌的方法，攪拌均勻。不要劃圈。

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  7.將拌好的蛋糊倒廻蛋白中再次以上下繙拌的方法，攪拌均勻。

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  8.倒入鋪了油紙的烤磐中，用力震出氣泡。

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  9.烤箱預熱，170度10分鍾，160度10分鍾出爐。

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  10.倒釦放至不燙手後撕去油紙。

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  11.繙麪抹上藍莓醬。

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  12.輕輕卷緊包起，放冰箱冷藏30分鍾以上。

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  13.切段就可以喫了。