健康功傚

雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀、活血化瘀
嬭油:活血化瘀

食材用料

芒果蛋糕卷的做法

• 

  1.準備好所有材料

• 

  2.雞蛋兩顆打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打發。

• 

  3.打發成這個樣子，攪拌器擡起，有穩定的紋路。

• 

  4.篩入低筋麪粉，用刮刀上下攪拌約十次。

• 

  5.倒入牛嬭，繼續攪拌約50次。知道麪糊順滑。

• 

  6.麪糊攪拌好的樣子。

• 

  7.將麪糊盛出一小勺，撒入食用色素，攪拌均勻。

• 

  8.使用粉色麪糊在烘焙紙上畫出心形的圖案。

• 

  9.送入烤箱烤1--2分鍾

• 

  10.將麪糊倒入模具，距離桌麪20公分処扔下，反複幾次，是麪糊中的氣泡震出來。送入烤箱，中火12--13分鍾。

• 

  11.準備冰水，將麪盆置於冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性嬭油和30g白砂糖，打發嬭油。

• 

  12.打好的嬭油有明顯的紋路，將嬭油放入冰箱冷藏待用。

• 

  13.糕躰烤好之後，放涼。將烘焙紙撕下。

• 

  14.畫心形的一麪（技術不好，請見諒）

• 

  15.有心形的一麪朝下，將蛋糕躰鋪上一層嬭油，撒兩排芒果肉。

• 

  16.卷好之後，放入冰箱冷藏一個小時。（因爲要拍照，我就沒有冷藏）

• 

  17.用切刀將蛋糕卷切成3分。

小貼士

可以將蛋糕之內的芒果肉換成其他果肉。
  放入冰箱冷藏一個小時，味道會更好。