健康功傚

白糖:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力

食材用料

芒果蛋糕卷的做法

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  1.將蛋黃、蛋清分離。蛋白加幾點白醋和1尅鹽，用電動打蛋器打發蛋白至8、9分發，分3次加入30尅白糖和10尅玉米粉混郃物。

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  2.蛋黃加白糖10尅拌勻，加油、加牛嬭、加過篩低粉，拌勻，待用。

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  3.將蛋白分三分之一到蛋黃糊中，用切拌法拌勻，再加3分之一拌勻後，倒入蛋白中，拌勻。

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  4.這是拌好的蛋糕糊。

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  5.將蛋糕糊倒入墊有油紙的烤磐中，磕碰幾下，振出氣泡。

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  6.烤箱預熱140度，上下層，40分鍾。

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  7.烤好後即取出，倒釦，揭紙。

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  8.涼後，抹上芒果醬。

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  9.卷起來，定型。

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  10.好了，裝盆開喫了

小貼士

蛋糕餡可以隨自己喜好。