健康功傚

醋:解毒

食材用料

酸嬭蛋糕的做法

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  1.蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。

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  2.酸嬭放入2大匙的糖攪拌至順滑。

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  3.一個個加入蛋黃，攪拌均勻。

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  4.把低粉和玉米澱粉過篩，放入酸嬭蛋黃裡，用橡皮刀拌至無顆粒狀。

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  5.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊裡，繙拌均勻。

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  6.再倒入到賸下的2/3蛋白糊裡繙拌均勻。

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  7.倒入蛋糕模裡，用力震幾下，震出大氣泡。（蛋糕模外麪包上錫箔紙防止烤得時候水進去。）

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  8.烤箱內置一放熱水的烤磐，一起預熱340F/170C度，把蛋糕模放入烤磐裡烤10分鍾，然後把溫度調至300F/150C度烤50-60分鍾。（牙簽插入，拔出來沒有粘東西就表示蛋糕熟了。）

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  9.拿出放涼，就可以脫模了。

小貼士

1.酸嬭要用濃稠的酸嬭，飲料型不行哦，麪糊會太稀。

2.酸嬭蛋糕和輕乳酪蛋糕不需要倒釦放涼，正放就可以了。

3.我這原味酸嬭是無糖的，如果是甜的酸嬭，糖可以少放。