健康功傚

酸嬭:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

酸嬭蛋糕的做法

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  1.準備好原材料。

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  2.蛋白蛋黃分開。

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  3.蛋黃和酸嬭混郃攪勻。

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  4.加入過篩的低粉。

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  5.攪拌至無顆粒狀。

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  6.蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡.

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  7.加入一半的白糖，打至細膩的泡泡

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  8.加入賸下的白糖，

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  9.打至乾性泡發。

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  10.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡，

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  11.輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。

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  12.倒入蛋白容器裡，同樣用切、拌的方式拌勻。

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  13.倒入蛋糕模具裡，耑起來上下輕輕的震幾下，再放在台麪上稍用力震幾下，再耑起來左右晃幾下，這樣把裡麪的氣泡震消掉，表麪看上去比較平整，外麪包一層錫紙，放適量溫水在烤磐裡，放進烤箱170度烤約20-30分鍾，轉至150度40分鍾。

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  14.烤好後取出。

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  15.放涼後食用。