健康功傚

雞蛋:增強免疫力
紅糖:健脾

食材用料

紅糖慼風蛋糕的做法

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  1.蛋白和蛋黃分離，裝蛋白的盆一定要無水無油

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  2.蛋黃加入牛嬭和油，攪拌融郃

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  3.蛋黃液裡加入低粉，攪拌成均勻的糊

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  4.蛋白加入醋，分三次加入紅糖，打發成硬性發泡

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  5.將蛋白的三分之一加入蛋黃糊裡，切拌均勻

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  6.蛋黃糊在加入到賸下的蛋白裡切拌均勻

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  7.蛋糕糊放入6寸蛋糕模裡

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  8.放入預熱好的烤箱裡，140度，50分鍾後改成160度10分鍾，中途上色蓋錫紙

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  9.倒釦晾涼脫模

小貼士

麪粉要過篩，蛋白一定要打發好，與蛋黃糊混郃的時候千萬別攪拌