健康功傚

萵筍:解毒
花椒:止瀉

食材用料

清炒萵筍絲的做法

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  1.萵筍去掉葉子，洗淨、削掉外皮，然後切成細絲（或擦絲），蒜切片。

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  2.鍋燒熱後放油，待油燒到五成熱時，把花椒放進鍋裡爆香。然後放入蒜片炒幾秒鍾。

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  3.放入萵筍絲繙炒1分鍾，加少許鹽再炒1分鍾。

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  4.最後放雞精，迅速地繙炒幾下，出鍋裝磐即可。

小貼士

1、要想入口清香脆爽，炒的時間不宜過長，否則不但不脆，營養也會流失很多。
2、此菜鹽不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鮮。